Verduras directo a la brasa
Ingredientes
2 berenjenas.
1 calabacín.
3 cebollas rojas.
1 tomate.
3 pimientos (1 amarillo, 1 verde, 1 rojo).
50 ml aceite de oliva extra virgen.
1 cucharada de tomillo seco.
1 cucharada de orégano seco.
1 cucharada de cascara de limón.
Elaboración
Ponemos el aceite en un cuenco y añadimos el tomillo, el orégano y la ralladura de limón; lo mezclamos bien.
Preparamos unas buenas y abundantes brasas en la barbacoa.
Colocamos las verduras en la barbacoa y las cubrimos completamente con las las brasas, las dejamos unos 10-15m.
Sacamos las verduras de las brasas, las pelamos, eliminamos los retos de cenizas y las troceamos.
Mezclamos las verduras con el aceite de hierbas, las pasamos por la parrilla de la barbacoa 30 segundos por cada lado y listo.
