Salsa Oporto
Ingredientes
Caldo de ave, 250 ml.
60 gramos de Mantequilla.
Vino Oporto, 250 ml
Una chucharada de Harina.
Elaboración
Calentamos el caldo de ave en un cazo a fuego lento hasta templarlo bien. Importante, no hay que hervirlo, solamente queremos calentarlo.
Añadimos la harina y removemos con unas varillas para que no queden grumos. Cuando esté disuelta la harina, subimos el fuego, calentamos bien y retiramos.
Sin dejar enfriar, añadimos la mantequilla y removemos con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos el vino de Oporto, removemos bien y ya está, listo para servir.
Foto: www.verema.com
