Navajas a la Brasa

Elaboración

Metemos las navajas en agua fría hasta conseguir que asomen las vulvas. Las aclaramos y limpiamos, terminándose de abrir.

Mezclamos el aceite, el ajo y el perejil.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y colocamos las navajas en la parrilla.

Necesitan muy poco tiempo de asado, justo hasta que la carne pase de semi-transparente a opaco.

Retiramos de las brasas y rociamos con la mezcla de aceite, ajo y perejil.

 

 

 

 

 

Foto: www.comedera.com