Langostinos a la Brasa con Salsa de Cítricos

Elaboración

Para la Salsa: Añadimos todos los ingredientes en un vaso de batidora y los batimos hasta obtener una salsa homogénea.

Lavamos y pelamos los langostinos (sin cabezas)

Mezclamos en una fuente el perejil, el cilantro, la Guindilla, el aceite y el Zumo de Lima; marinamos los langostinos en la salsa unos 30 minutos.

Salpimentamos al gusto y rayamos un poco de cáscara de lima.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 18 cm de las brasas.

Escurrimos los langostinos y los asamos 2-3 minutos por cada lado.

Retiramos del fuego y los servimos junto con la salsa.