Emperador a la Brasa

Elaboración

Antes de asar hay que poner las rodajas de emperador a temperatura ambiente.

Pincelamos las rodajas con aceite de oliva.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 12-15 cm de las brasas.

Asamos durante 3-4 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas; damos la vuelta y salamos. Asamos durante otros 3-4 minutos, retiramos y salamos.

Retiramos la piel de las rodajas y las rociamos con un buen chorro de aceite de oliva.

También se le puede añadir un refrito de ajo y guindilla.

 

 

 

 
Foto: www. recetasparauno.wordpress.com