Chuletillas de Cordero a la Brasa “Orient”
Ingredientes
1kg de Costillas de Cordero
Cebolleta Picada
2 Dientes de Ajo Picados
1 Guindilla Fresca Troceada
5 cucharadas de Salsa de Soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar moreno
Zumo de una Lima
Elaboración
Mezclamos en un vaso de batidora la cebolleta, el ajo, la guindilla, el zumo de lima, el azúcar moreno, la salsa de soja y el aceite de sésamo; salpimentamos. Lo batimos hasta conseguir una pasta homogénea.
Mezclamos las costillas y la pasta asegurándonos de que queden bien impregnadas.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 5cm de las brasas.
Ponemos a cocer la cazuela con la mezcla durante 20 minutos a fuego fuerte, lo removemos a menudo para que no se queme.
Escurrimos las costillas reservando la salsa en un cuenco.
Subimos la parrilla a 20 cm de las brasas y asamos las costillas 5m por cada lado; rociándolas con la salsa frecuentemente.
Retiramos del fuego y servimos acompañado de la salsa.
Foto Cortesía de: www.recetascomidas.com
