Alitas de Pollo a la Brasa “Buffalo”
Ingredientes
20 alitas de pollo.
1 ramita de romero.
5 dientes de ajo.
1 cayena.
2 cucharada de cúrcuma.
2 cucharada de mostaza antigua.
2 cucharada de miel milflores.
8 cucharadas de salsa de soja.
4 cucharadas de salsa Perrins.
1 chorrito de jerez.
Sal Maldon.
Pimienta Negra.
Elaboración
En un cazuela ponemos las hojas de romero, los dientes de ajo picados finos y el resto de ingredientes que forman la salsa.
Mezclamos bien y añadimos las alitas.
Tapamos la cazuela y la meneamos bien para que se impregnen bien las alas.
Retiramos del fuego, dejamos que se enfríe y lo dejamos macerar durante 2 horas en el frigorífico.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 12cm de las brasas.
Ponemos a asar las alitas y las pincelamos varias veces con la salsa hasta que se agote.
Foto: www.buenapetitopr.com
