HAMBURGUESA de POLLO al CURRY
Ingredientes
2-3 pechugas de pollo picadas
(600 gr aprox)
2 cucharadas de polvos curry.
1 cucharada sopera de mostaza.
1 cucharada de nata líquida,
Sal
Lechuga.
Rúcula.
1 tomate.
4 panes de hamburguesa.
Sal.
Elaboración
En un bowl mezclamos la carne picada de pollo con el curry y la mostaza, siendo generosos con las especias. Añadimos un poco de nata líquida y removemos hasta integrar bien todos los ingredientes. Si es necesario añadimos un poquito más de nata, pero evitando que quede la mezcla sea líquida ya que buscamos una masa que sea compacta.
Como estas hamburguesas no se podrían formar a mano sin pringarnos mucho, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en la parrilla y sobre ella ponemos el aro redondo de emplatar y dentro de él formamos la hamburguesa añadiendo 4 cucharadas de nuestra mezcla.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15 cm de las brasas.
Comenzamos a asar la hamburguesa, la aplastamos un poco para que tome forma; esperamos un minuto antes de retirar el aro y repetimos la operación para formar todas las hamburguesas
Asamos 3 minutos por una cara, hacemos la otra durante otros 2 minutos y ya estarán listas para montar.
Montamos las hamburguesas con unas rodajas de tomate y unas hojas de lechuga o rúcula.
Foto: https:// www.directoalpaladar.com
