BROCHETA de POLLO con PIÑA
Ingredientes
1 kg. de pechuga de pollo.
½ piña.
Para el marinado del pollo:
1 cucharada de mostaza en grano.
¼ de litro de salsa de soja.
1 cucharada de pimienta molida.
1 diente de ajo bien picado.
100 gr. de cebolla picada.
2 dl. de aceite de oliva.
zumo de un limón
sal.
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes del marinado en un bowl.
Troceamos las pechugas de pollo en dados y las ponemos a marinar durante 5 horas en la nevera.
Transcurridas las 5 horas, escurrimos los trozos de pechuga del marinado, cortamos la piña en dados y ensartamos ambos ingredientes en las brochetas, intercalándolos al gusto de cada uno.
Las brochetas, si son de madera, conviene que las hayamos humedecido un poco, para evitar que se quemen en la barbacoa.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15 cm de las brasas.
Asamos las brochetas volteándolas cada minuto, para que se hagan bien por todos los lados.
Foto: http://www.recetasparaadelgazar.com
