Trucha a la Brasa

Elaboración

Limpiamos las truchas por dentro y por fuera y las secamos con papel de cocina.

Colocamos una loncha de jamón dentro de cada trucha.

El jamón ya lleva sal, no hace falta añadirle más.

Pinchamos las truchas con unos pinchos metálicos largos desde la cabeza hasta la cola, pincelamos con un poco de aceite de oliva por los dos lados.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15-20cm de las brasas.

Asamos 3m por cada lado y retiramos.

 

 

 

Foto: http://finuca.blogspot.com.es