Careta de Cerdo a la Brasa

Elaboración

Es interesante que asemos la careta de una sola pieza.

Antes de asar tenemos que preparar la careta; por el lado de la carne hacemos cortes horizontales y verticales, dejando un dibujo de cuadrados.

Frotamos ambos lados con el aceite y salpimentamos al gusto.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 12cm de las brasas.

Asamos hasta que la careta se churrasque bien por ambos lados.

Sacamos de la barbacoa y troceamos por el dibujo marcado al inicio.

 

 

 

Foto: traslospasosdelpuebloelegido.blogspot.com