Pimientos Rellenos Asados “Azteca”
Ingredientes
• 4 pimientos morrones.
• 4 huevos camperos.
• Queso Semi-curado Rallado
• 200grs de Jamón Cocido (Lochas 1 cm)
• Pimienta Negra.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal
Elaboración
Cortamos los pimientos en mitades y los vaciamos de semillas.
Frotamos los pimientos con aceite y los asamos boca abajo.
Doramos las lonchas de jamón por ambos lados y las troceamos en cuadraditos.
Una vez hechos los pimientos colocamos el huevo crudo, el queso rallado, los taquitos de jamón y salpimentamos .
Continuamos asando hasta que se haga el huevo.
Foto: vinosycomidas.com
