Patatas Asadas con Crema de Queso Azul
Ingredientes
6 patatas (aprox. 150 g cada una)
2 cebolletas blancas
100 g de queso Azul
200 g de nata ácida
Pimienta Negra
Nuez moscada
Sal
Elaboración
Ponemos a cocer las patatas durante 10m:, sacamos, escurrimos y dejamos templar.
Envolvemos cada patata en papel de aluminio y las situamos directamente en las brasas; las cubrimos con las brasas, y las dejamos asando 30m.
Mientras se asan las patatas vamos preparando la crema de queso: limpiamos y picamos las cebolletas muy muy finas. Rallamos el queso Azul muy fino. Mezclamos el queso y la cebolleta con la nata ácida y sazonamos con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.
Sacamos las patatas del papel de aluminio, les hacemos un corte longitudinal y añadimos la crema de queso por encima.
Foto: es.123rf.com
