Cigalas a la Brasa “Mediterráneas”
Ingredientes
- 750gr de cigalas
- Aceite Oliva Virgen Extra
- Zumo de 1 limón
- Perejil
- Sal
Elaboración
Cortamos las cigalas en 2 mitades, en sentido longitudinal.
Mezclamos el aceite, el zumo del limón, sal y el perejil picado.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15 cm de las brasas.
Colocamos las cigalas en la parrilla con el corte hacia arriba, para que no pierdan el jugo.
Durante la cocción pincelaremos las cigalas con la mezcla, hasta que pierdan la transparencia.
Foto: www.tripadvisor.es
