Lubina a la Brasa “Med”
Ingredientes
1 lubina de 2 kg
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de albahaca fresca picada fina
1 cucharada de tomillo fresco picado fino
1 cucharada de romero fresco picado fino
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de sal gorda
1/4 cucharadita de pimienta negra
Zumo de 1/2 lima
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.
Esparcimos la mezcla sobre la lubina y la dejamos macerando 45m en el frigorífico.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15 cm de las brasas.
Escurrimos la lubina y la asamos unos 8 minutos por cada lado.
Retiramos, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y servimos
Foto: www.degustalarioja.com
