Brocheta de Fruta a la Brasa con Salsa de Platano al Ron
Ingredientes
- 1 piña
- 4 kiwis
- 2 melocotones
- 8 fresas
Para la salsa:
- 2 plátanos bien maduros
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada de ron moreno
- Zumo de 1 limón
- Menta
Elaboración
Vertemos en un cazo un vaso de agua, añadimos el azúcar y la vaina de vainilla cortada por la mitad longitudinalmente.
Ponemos el cazo a hervir durante 5 minutos e incorporamos el ron. Dejamos que hierva y apagamos el fuego.
Pelamos los plátanos, los cortamos en trozos y los introducimos en un vaso de batidora con el zumo de limón, la cocción anterior previamente colada y las hojas de menta. Lo batimos bien y lo dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Preparamos las brochetas intercalando rodajas o gajos de las frutas.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15cm de las brasas.
Asamos las brochetas un par de minutos por cada lado.
Servimos juntos con la salsa.
Foto: www.pequepolis.com
